DOMINIO LUBIANO EDICION LIMITADA

Origen
Vino procedente de viñedos en propiedad situados en Pesquera de Duero, localizados en terrenos calizos. Vendimiado a mano en cajas de 25 Kg.

Elaboración
Vendimia manual en cajas de 25 Kg, pasando por cinta de selección. Una posterior maceración en frio durante 5 días a 4°C, posterior fermentación a una temperatura nunca superior a 28°C, con una total maceración de 22 días. La fermentación maloláctica tiene lugar en depósito, realizando batonage durante 30 días. En todos nuestros vinos tratamos de reducir la utilización de levaduras, bacterias lácticas y productos enológicos. Es una edición limitada de 4400 botellas.

Crianza
Durante 20 meses en barricas de roble francés en de 300 y 225 I con barricas nuevas y de hasta 3 vinos.

Nota de Cata
Lubiano edición limitada es un vino de capa media – alta, con tonos violáceos. Mineral, complejo, con aromas de frutos rojos compotados, muy bien integrado con los aromas especiados procedente de su crianza . Vino elegante, untuoso y con un carácter muy especial.