DOMINIO LUBIANO ROBLE

Origen
Vino procedente de viñedos en propiedad situados en Pesquera de Duero, localizados en terrenos calizos. Vendimiado a mano.

Cosecha
La cosecha 2024, se caracterizó por una climatología que retó a la viticultura de la zona con heladas y pedriscos primaverales y Verano
con altas variaciones térmicas especialmente durante la vendimia obteniendo vinos más elegantes.

Elaboración
Recolectado manualmente, Maceración prefermentativa a de 4 días a 5c, posteriormente tiene lugar la fermentación nunca a temperaturas superiores a 25C con una maceración total de 12 días. En todos nuestros vinos tratamos de reducir la utilización de levaduras, bacterias lácticas y productos enológicos.

Crianza
Durante 6 meses en barricas de 225 Its, de Roble francés.

Nota de Cata
Velvet roble, es un vino de capa media con tonos violáceos debido a su juventud. En nariz es un vino muy limpio donde encontramos aromas mezclados de fruta rojas maduras a frutas del bosque, mezclados con aromas especiados y minerales, que confiere el paso de 6 meses por barrica. En boca es un vino largo y goloso, de gran untuosidad.