Los vinos de Juan Lareo Selección Gourmet: Porqué elijo cada Botella

Cuando alguien me pregunta por qué tengo este vino en mi catálogo y no otro, la respuesta siempre es la misma: porque lo he probado, me ha convencido y creo que merece estar en tu mesa.

En Juan Lareo Selección Gourmet no trabajo con cualquier vino. Selecciono cada botella con criterio, con tiempo y con la convicción de que detrás de cada etiqueta tiene que haber una historia que valga la pena contar.

Por qué elijo bodegas de poca producción

Las grandes bodegas tienen marketing, distribución y presencia en todos los lineales. No me necesitan a mí. Las pequeñas bodegas, las que elaboran entre cincuenta mil y doscientas mil botellas al año, tienen algo más valioso: carácter propio.

Son bodegas donde el viticultor todavía conoce cada hilera de viña. Donde la vendimia se decide mirando el cielo y probando el grano, no consultando un calendario. Donde si un año no sale bien, simplemente no sale.

Eso se nota en la copa. Y mis clientes lo notan también.

Por qué apuesto por el Godello de Valdeorras

El Godello es una de las uvas blancas más interesantes de España y durante décadas estuvo a punto de desaparecer. Hoy la D.O. Valdeorras es su casa, y lo que se está haciendo allí merece toda la atención.

Es un vino con cuerpo, con acidez equilibrada, con una expresión frutal elegante que aguanta bien en copa. No es un blanco para beber deprisa — es un blanco para disfrutar. Y en un mercado saturado de blancos planos y sin personalidad, el Godello de Valdeorras destaca solo.

Lo tengo en mi catálogo porque creo en él. Porque cuando lo pongo delante de un cliente que no lo conoce, casi siempre repite.

Una selección con nombre propio

Cada vino que entra en Juan Lareo Selección Gourmet ha pasado por mi criterio. No por un algoritmo, no por un acuerdo comercial, no por el precio. Por el sabor, por la bodega que hay detrás y por la convicción de que encajará en la mesa de mis clientes.

Eso es lo que me diferencia. Y eso es lo que seguiré haciendo.